C’est au 27 avenue de la Costa, à l’abri des regards, dans la galerie du Park Palace, à 5 mn de la Place du Casino, que WAM a ouvert ses portes il y a quelques semaines. J’adore ce genre d’adresse car comme elle n’a pas pignon sur rue, ce coté confidentiel amène le blog dans son rôle premier : vous parlez des adresses monégasques que je dégote et surtout celle qui sont discrètes ! Venons-en au sujet !

Comme vous, ce nom -WAM- m’a tout de suite évoqué les mélodies de George Michael 🙂 . Et bien non ça n’a rien à voir ! WAM, ce sont les initiales des 3 associés-William, Antony, Marco-3 amis qui partagent depuis plusieurs années des projets culinaires innovants et  vous en avez déjà entendu parlé je suis sûre avec la MOnte Carlo Beer et DAGHE, les soft drinks. En plus, en verlan, ça MOI! Trop bien ! Cette fois-ci c’est un resto avec un concept « stacking good » que proposent les 3 amis, où l’art de bien manger rencontre la modernité du fast food revisité.

WAM, c’est une expérience culinaire unique centré autour du sandwich gourmet et généreux préparé avec des ingrédients de qualité, le tout ponctué de rapidité et convivialité. C’est tout d’abord un pain italien de Milan fabriqué spécialement pour WAM conçu avec 10 levures différents pour donner une croute dorée et croustillante et une mie légère. La particularité du sandwich – et son originalité d’ailleurs – est qu’il s’empile sur 3 niveaux d’où son nom le stack (to stack en anglais signifie empiler 🙂 ! L’autre particularité est qu’il est fait à la minute! Il y en a pour tous les goûts: vous trouverez 6 options y compris pour les végétariens et les végan ! Ils ont vraiment pensé à tout ! D’ailleurs, vous pouvez également choisir le WAM MENU, la formule comprenant un stack, une side (pomme de terre au four ou popcorn ou crudité) et un dessert maison, le tout pour 19, 90 EUROS. Et pour rendre votre sandwich unique, vous pouvez le personnaliser avec un spray -le nectar- aux herbes, truffes ou agrumes. Aussi, pour élargir leur carte, quand vous n’avez pas envie de sandwich, ils proposent le même contenu que vous trouvez dans les stacks mais en salades.

Pour ceux qui préfèreraient savourer son stack au soleil, au bord de l’eau ou dans l’un des magnifiques jardins de la Principauté, il y a un service à emporter avec un packaging hyper pratique avec des compartiments pour ne pas s’en mettre plein les mains !

WAM, c’est aussi un café cosy dans un décor à esprit australien/américain où tout est prévu pour rester convivial à tout heure de la journée. On peut s’installer pour un petit-déjeuner avec son ordi-des prises sont prévues sous les tables- et travailler tout en savourant café, smoothie, jus de fruits frais et même les soft drinks.

Une adresse monégasque unique à découvrir sans plus attendre.