Un de mes moments préférés dans la journée c’est l’heure de l’apéro. Vous devez commencer à le savoir surtout si vous me suivez sur les réseaux sociaux…Cette convivialité après une journée hyper active, ce sentiment de temps qui s’arrête et le plaisir de partage entre amis, c’est tout ça que j’aime. Et ça c’est l’APERITIVO à l’italienne et j’ai trouvé THE PLACE TO BE en Principauté pour l’expérimenter. C’est au 27 avenue Princesse Grace que ça se passe chez « DA VALENTINO ». Il y règne un art de vivre à l’italienne façon monégasque. Ça vous parle? 

Il a ouvert ses portes depuis quelques semaines et nous propose des saveurs italiennes particulièrement du Sud dans une décoration hyper raffinée. La déco, justement, elle est signée Sylvestre MORENIEU, l’archi qui s’occupe de tous les restos du groupe Maya Collection et elle a beaucoup d’allure! Code couleur : crème et brun foncé. Les tables et assisses sont organisées à la façon alcôves, le Baccarat s’invite au plafond avec de magnifiques lustres, le marbre brun veiné de l’imposant bar, des boiseries laissant place à des illustrations noir et blanc encadrement gold… Même l’équipe est vêtue selon les codes chic de l’époque : costumes rayé 2 pièces et 3 pièces le soir, chapeau et redingote pour les voituriers. Vous pouvez y aller c’est bluffant 

Et on n’a pas encore parlé d’ambiance ! Elle est un peu comme une valse à 4 temps…au premier temps de la valse c’est le déjeuner et pour vous mettre en appétit il y a une formule (entrée/plat/dessert) à 29 euros. Le second temps, c’est l’APERITIVO à partir de 17H30 où vous pouvez commander les cocktails de la maison (pour les amateurs de Bellini, vous allez adorer) et plus d’une centaines de vins italiens …à prix caviste ! Oui oui vous avez bien lu ! de quoi parfaire notre culture viticole à travers des dégustations des plus revisitées. Le tout bien entendu pour les fins gourmets, accompagnées d’assiettes de charcuteries comme on sait les faire dans le sud de l’Italie et d’assiettes  de fromages qui leur font concurrence. Attachez vos ceintures, vous partez en voyage avec des notes de piano et des mélodies de répertoire italien version live.

Arrive le temps de diner et là on retrouve la carte : gourmandise du sud de l’Italie revisitées, produits frais et colorés, des herbes, de l’huile d’olives. Le chef, Stefano Francioso accompagné de Christophe Dupuis, chef exécutif, a travaillé les recettes traditionnelles du Sud en y ajoutant sa touche d’innovation. Une vraie expérience gastronomique, une invitation au voyage. Des incontournables comme les langoustines, le risotto courgettes-crème de pignon, les raviolis fait maison, le fritto misto et pour finir l’Affogato. Un régal ! En fin de repas, l’ambiance s’électrice sous les platines d’un DJ résidents et le dernier temps est donné à la danse et à la fête autour d’un verre.

Qui m’aime me suive!