Depuis toujours j’adore les crêpes. Toute petite déjà, je me régalais à préparer la pâte à crêpes. Le plus dur était d’attendre qu’elle se repose pour obtenir la bonne texture.  Pas besoin des grandes occasions pour ma part, en général il suffisait que le temps soit pluvieux pour que naisse l’envie de ces petites douceurs. Je les préfère au sucre mais  les confitures du coin les agrémentent à merveille !

Cette saison, Christophe Cussac, Chef Exécutif de l’Hôtel Metropole Monte-Carlo et son Chef pâtissier Patrick Mesiano mettent la crêpe à l’honneur. La pâte absolument divine à la recette tenue secrète sera sublimée par le précieux tour de main du pâtissier dans une chorégraphie parfaite exécutée sous les yeux des clients. Vous ne pourrez résister à une savoureuse crêpe au sucre, véritable « madeleine de Proust » ou à une crêpe sublimée par une délicieuse pâte à tartiner maison ? À moins que vous ne fondiez pour une crêpe à la confiture de fruits maison ou pour la célèbre « Suzette », ou encore l’inédite crêpe Monégasque en hommage à la Principauté. Je n’ai pas pu résister à la tentation: j’ai craqué pour la Suzette ! Je l’avais déjà goutée à l’occasion de la soirée de Noel du Métropole et j’ai réitéré un après-midi froid et gris dans ce chaleureux décor signé Jacques Garcia. C’est si cosy et l’adresse idéale pour une dégustation entre copines.

 A consommer sans modération.

Hôtel Métropole Monte-Carlo-Lobby Bar-4 avenue de la Madone  98000 Monaco –377.93.15.15.15www.metropole.com